老乡鸡的直性子，融进了年轻人爱“自黑”的圈子
*老乡鸡线下门店（图/网络）
在消费升级和消费降级并存长存的大环境之下，自诩“躺平打工”、要整顿职场的Z世代们，在消费时可是打起十二分精神，要健康，要精致，性价比和高颜值也必不可少。
Z世代们躺平和较真的两个场景，映射出老乡鸡一顿操作的影子。品牌如何找准方向破局出圈，串联起与年轻人们的沟通链，实现品牌消费力的增长，需要品牌摸索出一套以自身为基的方法论。老乡鸡的这套秘籍，则是通过在餐饮产品上自纠自查，自曝家丑，毫不避讳；同时与消费者共创一个轻松有梗的品牌话题环境。
凭“爱自黑”打入Z世代，成了
对待食品安全问题，餐饮企业要怎么做？老乡鸡自查自纠提供了新思路。2021年5月起，每月10号左右，老乡鸡都会在品牌自媒体平台公开发布全国各地餐厅自查自纠报告，主动曝光自身问题。
*老乡鸡自查自纠报告（图/老乡鸡）
近日，老乡鸡官方发布自查自纠公示，这是它的第18期内容。借着新闻分发和营销号、网友的热情买账，话题#鼓励企业自查自纠#冲上微博热搜，这件已经坚持了一年半的事情被放在餐饮企业视角下进行探讨，“餐饮企业加强自查自纠，这个可以有”的狂卷式话题在舆论场掀起一股热浪。
#鼓励企业自查自纠#，看似是政策类议题，实则是一个品牌的真诚表率，话题间网络热词沸沸扬扬，积聚形成对品牌正面形象的塑造。关于老乡鸡这一话题的讨论场景如下：
“谁说家丑不可外扬？见者转发可参与抽奖。”
“有错就要改，不能惯着，大家不用给老乡鸡面子！”
“逃避可耻且无用，挨打要立正。老乡鸡，真有你的！”
直接曝光食材过期、菜里吃到异物的敏感问题，诚恳接受小鸡包卖相不好、蒸蛋羹没放葱、小炒肉看上去不美味的投诉……老乡鸡“自爆”的场域里，从不回避各样的食品问题，态度诚恳地公开问题、查明原因、严肃整改，字里行间还带点诙谐，更搞起转发抽奖。
*老乡鸡第18期自查自纠报告公示（图/老乡鸡）
在把餐饮做好这条路上，老乡鸡始终践行着“做好一顿好饭，万变不离其宗”。“有错就要改，不能惯着”，老乡鸡承认自己的不完美，但一心迈向更好。对于Z世代消费者来说，他们在消费上更加注重品质，在生活中爱自黑，多数时候是直言不讳，而老乡鸡这样敢于持续“自爆”的行为，无疑同Z世代人群碰到了一路。
新时期品牌和Z世代消费者的情感联结由此生发。正是老乡鸡不按套路出牌的举动，同一批最有趣、最不拘一格的消费者不谋而合。这批消费者爱造梗，愿意为自己的爱好买单，他们作为用户，具有非线性思维，拥有的是散点式的记忆线索，由一个一个捕获到的线索形成链接，在产生购买欲望的时候，他们的消费行为会向这个链接中存在的品牌大幅倾斜。
佛系营业助推舆论场，慕了
在自查自纠工作报告公示上毫不含糊，主动立正挨打，引发舆论倾倒，立住了“正经”老乡鸡的形象。而平日“个性化”老乡鸡营业list：自嘲搞事情，和周黑鸭炒CP，和网友反内卷互怼，疯狂试探老板，动态上新鸡爪子随机送卡，看热闹不嫌事大……
*老乡鸡微博互动（图/微博）
老乡鸡官微别名“鸡爪子”，被网友称为史上最轻松的运营，因为但凡没新鲜事儿的时候，每天只需要“咯咯哒”就可。以“咯哒，咯咯哒…”or“下班啦！”营业，能构成老乡鸡官博一天的工作量，这可让多少深处在职场卷王大军中的人大呼羡慕。工作本身确实是一种修行，而鸡窝是修炼精神的不二之选。
看似毫无营养的推送，却备受欢迎频频爆梗，传达出了老乡鸡品牌的独特气质。这样的“工作模式”引来众多网友在评论区“大胆开麦”，也进阶解锁了老乡鸡诙谐有梗的互动方式。老乡鸡的微博画风，一句回复一个梗。老乡鸡与网友打成一片的锚点是，老乡鸡愿意敞开心扉，并且深谙年轻一代的语言风格喜好。
*网友评论（图/网络）
这些Z世代网友在互联网信息检索上同老乡鸡连成一线，当他们成为消费者，在选择餐饮时选择老乡鸡，会是最显而易见的潜意识。而老乡鸡注重品质敢于创新，面对食品安全给出的高分答卷，更是切中了Z世代年轻人的实际需求。
24日中午，老乡鸡小程序崩了。起因是这个月#老乡鸡上海突破100家店#，然后老乡鸡觉得“家有喜事，请街坊邻居们免费吃个饭。”老乡鸡为什么要请上海顾客免费吃饭？它说，这已经成为老乡鸡的传统美德了。
*网友评论（图/网络）
足够真诚地平视造福消费者，足够恳切地改进升级品牌，老乡鸡没有倦怠。
更进年轻消费者一步，冲了
一位网友这样评价老乡鸡自查自纠的形式：“老乡鸡真是个异类，但希望这样的异类能多一些。”
何以成为异类，因与众不同，由此引发思考的是，如此为食品身生产负责的态度本该是餐饮行业的入门槛。现在怎么就成了看似遥不可及的标准？
*中国青年报报道（图/中国青年报）
在一次公开演讲中，老乡鸡创始人束从轩曾说，“近年来我觉得要想把餐饮生意做好，就要混进年轻人的圈子，这样我也能变年轻。”
疫情最紧张之时，老乡鸡董事长束从轩手撕员工联名信，一句“哪怕是卖房子，卖车子，也会千方百计确保16328员工有饭吃，有班上”圈粉无数；花200元开一场“土味”战略发布会，董事长化身年代段子手，给大家讲述品牌发展故事，其中使用了16个网络热门梗；“放飞自我式”微博运营：每天变着格式只迟不早的“咯咯哒”、与其他品牌蓝v的趣味互动……
*束从轩手撕员工联名信事件（图/视频截图）
*2020老乡鸡战略发布会（图/视频截图）
有的品牌扩张，就靠一味复制粘贴，想方设法试图贴上年轻化标签，漫天借势营销，其效果并不理想。从一只鸡走到全国最大的中式快餐连锁品牌，老乡鸡脚踏实地做好产品，再建品牌。老乡鸡，近1000家门店，6年间换了5次设计，菜单每月更新2次，吃的速度比不上菜品更新的速度。知道消费者关心什么，更懂年轻人，更了解市场想要什么并去努力靠拢的老乡鸡，早就赢在了起跑线。
